Raparperihodarit

Raparperi sopii kivasti myös suolaisiin ruokiin ja erityisesti fetan kanssa se on hyvä pari. Näissä vegehodareissa ei ole nakkia ollenkaan, vaan makkaran virkaa toimittaa karamellisoitu raparperitanko. Mehevyyttä ja ruokaisuutta hodarit saavat hummuksesta, valmis hummus käy oikein hyvin, mutta toki voi käyttää itse tehtyäkin.

RAPARPERIHODARIT

KARAMELLISOITU RAPARPERI

100-150 g raparperia (paksuudesta riippuen)

1 rkl voita

1 rkl ruokokidesokeria

LISÄKSI

4 hodarisämpylää (esim. Fazer Street Food)

1 pkt (190 g) Pirkka Parhaat original hummusta

100 g fetajuustoa

1 rkl auringonkukansiemeniä

1/2 dl punasipulia hienonnettuna

1 rkl punaviinietikkaa

1 rkl oliiviöljyä

ripaus sokeria

ripaus mustapippuria

tuoretta basilikaa hienonnettuna

1. Paahda auringonkukansiemenet kuivalla pannulla. Sekoita punasipulin joukkoon punaviinietikka, anna tekeytyä hetken. Lisää sipulin joukkoon oliiviöljy ja sokeri.

2. Leikkaa raparperit neljäksi sämpylän pituiseksi tangoksi. Kuumenna voi ja sokeri pannulla ja kääntele raparpereja siinä hetki. Laske lämpötilaa ja paista miedolla lämmöllä välillä kääntäen noin 5 minuuttia, kunnes raparperit ovat melko pehmeitä.

3. Lämmitä hodarisämpylät uunissa, grillissä tai pannulla. Täytä hummuksella ja murennetulla fetalla, jätä osa fetasta pinnalle. Lisää myös marinoitu punasipuli ja raparperitangot. Viimeistele auringonkukansiemenillä, fetalla ja basilikalla. Rouhi pinnalle vielä mustapippuria myllystä ennen tarjoamista.

Raparperihodarit sopivat esimerkiksi vähän uudenlaiseksi juhannusruoaksi. Kokeile myös feta-raparperipiirakkaa sekä feta-perunapeltiä, joissa molemmissa raparperi on yhdistetty fetan kanssa.