Nuudelikulho

Tässä on resepti ultimaattiseen lohturuokaani, jota teen aina silloin kun maailma murjoo ja ruoanlaittokin pännii. Kehitin ruoan joskus vahingossa, kun halusin mahdollisimman nopean lämpimän aterian vielä työ- ja koulupäivän jälkeen. Tämä ruoka valmistuu viidessä minuutissa! Täydellinen siis myös etäpäivän keskelle tai toimistolounaaksi.

Makuyhdistelmä syntyi, kun chilillä maustetut sobanuudelit olivat sellaisenaan hieman liian tulisia ja umamisia makuuni ja päätin heittää nuudeleiden päälle salaattiaineksia raikastamaan annosta. Vaikka mozzarella on aasialaisten kuppinuudeleiden kanssa aivan eri maailmasta, se pehmentää mukavasti nuudeleiden mausteista makua ja tuo ruokaan vähän proteiiniakin. Samaa asiaa voisi hyvin ajaa myös tofu.

Nuudelikulho

1 annos

1 pkt (92 g) Nissin soba cup chili nuudeleita (musta kuppi, punainen kansi)

1 pieni avokado

1/4 rs (à 250 g) kirsikkatomaatteja

1/2 ps (200 g/125 g) mozzarellaa

reilusti tuoretta korianteria

ripaus mustapippuria

limelohko

1. Kiehauta vesi vedenkeittimellä. Poista nuudeleista kannet ja ota maustekastike sivuun. Kaada kuuma vesi nuudeleiden päälle merkkiviivaan saakka ja sulje muovikansi. Anna hautua 3 minuuttia.

2. Halkaise avokado, poista kivi. Koverra hedelmäliha ja paloittele se. Halkaise kirsikkatomaatit.

3. Kaada nuudeleista vesi pois. Sekoita maustekastike kypsien nuudeleiden joukkoon ja siirrä nuudelit lautaselle

4. Lisää pinnalle avokado, kirsikkatomaatit ja revitty mozzarella. Viimeistele tuoreella korianterilla ja mustapippurilla. Purista pinnalle limen mehua ennen syömistä.