Syreenisiirappi

Tätä on tehnyt mieli kokeilla jo pitkään. Aiempina kesinä olen keitellyt kuusenkerkästä siirappia, mutta nyt halusin kokeilla jotain kukkaisempaa, nimittäin syreenisiirappia. Onneksi mummin ja papan pihalla kasvoi tuuhea syreeni (tai sireeni), josta sain napata muutamia oksia mukaani.

SYREENISIIRAPPI

2 dl sokeria

2 dl vettä

4 dl syreenin kukkia

2-6 mustikkaa

1 rkl sitruunanmehua

1. Kiehauta sokeri ja vesi kattilassa, kunnes sokeri on sulanut.

2. Nypi violetit kukat irti siten ettei vihreitä varsia tule mukaan. Huuhtele kukat siivilässä ja lisää kattilaan.

3. Keitä hiljalleen poristen noin 15 minuuttia. Lisää muutama pakastemustikka antamaan väriä. Siivilöi mustikat pois ja mausta sitruunanmehulla. Jäähdytä.

Tarjoa makean kukkainen syreenisiirappi juomien pohjana tai esimerkiksi jäätelön kanssa. Valmista siirappia saat noin 2,75 dl. Säilytä valmis siirappi jääkaapissa.

---

Kuvassa juomassa on 1 rkl siirappia ja 1 dl soda streamilla hapotettua vettä, jonka maustoin sitruunaviipaleilla. Seuraavaksi aion kokeilla siirappia ginin kanssa syreeni-GT:ssä, sillä mikä sopisikaan paremmin alkukesän juomaksi. Siirappi voisi toimia myös kuohuviinin kanssa.